Description

Issue de l’assemblage de 60% de Pinot Noir et de 40% de Chardonnay en Bio, et après une vieillissement de 4 ans, cette cuvée bio offre de fines bulles très vives. Le nez dévoile des arômes de gelée de coing et de pêche de vigne. En bouche, on découvre des notes de brioche, de pain grillé. La structure est affirmée. L’harmonie en bouche tempère la fraîcheur et la verve du champagne. Il s’accompagne de notes de framboises et de grenade pour terminer sur une finale minérale de toute beauté.

Ce champagne Extra Brut, parfait à l’apéritif, peut également accompagner un gravlax de saumon, des huîtres au four, ou tout simplement une quiche de légumes grillés, ou encore un fromage de chèvre.